Vilnius ist seit jeher stolz auf seine vielfältige Restaurantkultur und lädt dazu ein, unvergessliche kulinarische Entdeckungen zu machen. Heute findet die besondere gastronomische Identität der Stadt zunehmend auch internationale Anerkennung.

Die dritte Ausgabe des MICHELIN Guide Litauen hat Vilnius erneut als führende gastronomische Destination im Baltikum bestätigt. Mit der höchsten Anzahl an MICHELIN-ausgezeichneten Restaurants in der Region, einer dynamischen und wachsenden Restaurantszene sowie zunehmender internationaler Aufmerksamkeit etabliert sich die litauische Hauptstadt immer stärker als eines der spannendsten kulinarischen Reiseziele Europas.

Von den 44 Restaurants, die in diesem Jahr in den MICHELIN Guide Litauen aufgenommen wurden, befinden sich 31 in Vilnius. 4 Restaurants der Hauptstadt wurden mit renommierten MICHELIN-Sternen ausgezeichnet, 6 erhielten die Auszeichnung Bib Gourmand für ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis, und auch der Sonderpreis für Sommellerie ging an ein Restaurant in Vilnius.

Diese Erfolge unterstreichen nicht nur die wachsende Bedeutung von Vilnius auf der internationalen Gastronomiebühne, sondern laden auch dazu ein, die kulinarische Vielfalt der Stadt selbst zu erleben – von kreativen Degustationsmenüs bis hin zu gemütlichen Restaurants, in denen Qualität, saisonale Zutaten und der einzigartige Charakter der Stadt auf einem Teller zusammenfinden.

* Restaurants mit einem „Michelin“ Stern 

Demo

(2024/2025/2026)

Am Vormittag ist das ein Café und am Abend wird dieser Raum ein Restaurant mit einem „Michelin“ Stern. Die Synthese von Kochkunst und Gastronomie wird Speisen auf dem Tisch, die bei der Analysierung unterschiedlicher sozialer und kultureller Konstrukte geschaffen wurden. Das Ziel der Speisekarte ist, nicht nur den Hunger zu mildern, sondern auch einzuatmen. Wählen Sie das „Farmer’s Table“ Degustationsabendessen, das nur aus an diesem Tag bekommenen Produkten gemacht wurde. Wenn Sie die exklusive Erfahrung fühlen möchten, beeilen Sie sich nicht und genießen das Autorabendessen – ein gastronomisches Abenteuer aus zehn Speisen, das drei Stunden dauert, erstaunt Sie.

Tadas Eidukevicius – ein Chef, Schöpfer und Philosoph für das Essen – verbesserte seine Kenntnisse und Einstellung zur Gastronomie in spanischen Restaurants mit „Michelin“ Sternen seit über fünf Jahren. In diesem Jahr hat er auch die Anerkennung und den Preis des Jungen Chefs (Michelin Young Chef Award) für sein Talent erworben.

Welche Speise hat die „Michelin“ Inspektoren erstaunt? Lammfleisch; eine moderne Version von Zuckerei.

T. Sevcenkos Str. 16A     Tel.: +370 665 00 508     https://demoloftas.lt  Chef – Tadas Eidukevicius

Džiaugsmas

(2024/2025/2026)

Ein Restaurant in einem historischen Gebäude im Herzen Vilnius verbindet die Vergangenheit und die Zukunft in Sälen des industriellen Stils. Lokale Saisonprodukte sichern Frische und exklusive Geschmäcke und laden ein, kreative Speisen zu entdecken. Sie können entscheiden, Speisen aus der Speisekarte zu teilen, um unterschiedliche Geschmäcke zu probieren, oder, wie „Michelin“ Inspektoren, in ein allseitiges Gefühl während des Degustationsabendessens einzutauchen und eine tapfere Geschmacksreise anzufangen. 

Der Chef Martynas Praskevicius arbeitete nie in der Küche des Restaurants mit einem „Michelin“ Stern, aber er hat sein Talent dem Restaurant gewidmet, das den ersten „Michelin“ Stern heute genießt.
Welche Speise hat die „Michelin“ Inspektoren erstaunt? Pflaumeneis mit Mousse aus Weißschokolade.

Vilniaus Str. 28    Tel.: +370 631 11 153  https://www.dziaugsmas.com Chef – Martynas Praskevicius

Nineteen 18

(2024/2025/2026)

Ein Restaurant des industriellen Stils in einem historischen Gebäude lädt ein, sich zum Tisch zu setzen, mit dem Chef zu kommunizieren und einen Blick auf gemachte Speisen zu werden oder einen privateren Raum zu wählen. Der Abend fängt an, wenn die Gäste eine abhängig von der Saison gewechselte Speisekarte aus 10 festgelegten Speisen langsam genießen. Zutaten für Speisen werden aus der lokalen Farm oder aus litauischen Wäldern gebracht. Das Abendessen provoziert zweifellos, erstaunt und erfreut sowohl mit Geschmäcken als auch mit ruhiger Atmosphäre.

Dominikonu Str. 11    Tel.: +370 608 08 950    https://nineteen18.lt   Chef - Vita Bartininkaitė

Deep Roots

(2026)

„Deep Roots“ pavadinimas atspindi visą restorano filosofiją - patirtį čia lydi „namų“, „ryšio“ ir „šaknų“ temos. Itin originalūs, ryškių skonių patiekalai vienodai stebina ir džiugina, o jų įkvėpimo šaltinis - šefo Andriaus Kubiliaus vaikystės prisiminimai, ypač jo prosenelės receptai. Patiekalai pristatomi su išsamiais paaiškinimais, o daugelis ingredientų atkeliauja iš jų pačių ūkio.

Trakų g. 14 Tel.: +370 622 11775 Instagram: Deep Roots Šefas - Andrius Kubilius

„Bib Gourmand“ Restaurants

Die Michelin-Auszeichnung Bib Gourmand wird an Restaurants verliehen, die ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. In diesem Jahr befinden sich 6 der 8 Restaurants in Litauen mit dieser Auszeichnung in Vilnius.

MICHELIN „Sommelier“ Preis

Ignatij Semionov / Saint-Malo (2026)
Martynas Pravilionis / HeJi (2025)
Kamilė Bartusevičiūtė / Pacai (2024)

Restaurants, die Experten fasziniert haben und in den Guide-MICHELIN eingetragen wurden

Von den 31 litauischen Restaurants, die mit dem Titel „Selected by Michelin“ ausgezeichnet und im MICHELIN Guide gelistet sind, befinden sich 21 in Vilnius. Diese Auszeichnung würdigt Küchenchefs, die mit hochwertigen Zutaten außergewöhnliche Gerichte kreieren. Die Menüs der ausgewählten Restaurants bieten die Möglichkeit, kreative kulinarische Erlebnisse zu genießen - von traditioneller und ethnischer Küche bis hin zu modernen Meisterwerken.