Wilno od zawsze szczyciło się wyjątkową kulturą restauracyjną i zapraszało do niezapomnianych kulinarnych przygód. Wreszcie miejscowi szefowie kuchni zyskali uznanie. Choć inne kraje bałtyckie już wcześniej mogły pochwalić się gwiazdkami „Michelin“, to Litwa dostała najsmaczniejszy kęs.
W czerwcu 2024 r. Litwa wreszcie dołączyła do rodziny przewodników MICHELIN – każda z czterech restauracji zdobyła po jednej gwiazdce „Michelin“. Wszystkie nagrodzone restauracje znajdują się w Wilnie, dzięki czemu stolica Litwy stała się nowym kierunkiem dla smakoszy, mogącym zaoferować największy w regionie bałtyckim wybór restauracji wyróżnionych gwiazdką „Michelin“! Restauracje nagrodzone gwiazdami przyciągają kreatywnością, eksperymentowaniem i szacunkiem do tradycji kulinarnych.
W pierwszym litewskim przewodniku MICHELIN wyróżniono łącznie 34 restauracje, z czego 25 znajduje się w Wilnie. Cztery z nich otrzymały jedną gwiazdkę Michelin, kolejne cztery otrzymały nagrodę Bib Gourmand za jakość i wartość, a jedna otrzymała Zieloną Gwiazdę Michelin za zrównoważone praktyki gastronomiczne.
Zdobycie prestiżowej gwiazdki „Michelin“ to marzenie każdego szefa kuchni. Uznanie za wysokiej jakości menu, wysokie standardy i bardzo dobre jedzenie wymaga dużo czasu i poświęcenia. Czterech szefów kuchni nagrodzonych restauracji spełniło swoje marzenie. Odkryj wyjątkową kuchnię litewską, która składa hołd dziedzictwu kulinarnemu i historii, ale odważnie eksperymentuje i tworzy nowoczesną podróż gastronomiczną. 
 

* Restauracje wyróżnione jedną gwiazdką „Michelin“

Demo

W ciągu dnia jest to kawiarnia, a wieczorem przestrzeń zamienia się w restaurację uhonorowaną jedną gwiazdką „Michelin“. Synteza sztuki i gastronomii na stole zamienia się w dania, które powstają w wyniku analizy różnych konstruktów społecznych i kulturowych. Menu ma nie tylko zaspokoić głód, ale także inspirować. Zdecyduj się na kolację degustacyjną „Farmer's Table“ przygotowaną wyłącznie z produktów otrzymanych tego samego dnia. Jeśli masz ochotę wyjątkowe przeżycie, nie spiesz się i rozkoszuj się autorską kolacją – zaskoczy Cię trzygodzinna przygoda gastronomiczna złożona z dziesięciu dań.

Tadas Eidukevičius to szef kuchni, twórca i filozof jedzenia, który spędził ponad pięć lat doskonaląc swoją wiedzę i podejście do gastronomii w restauracjach wyróżnionych gwiazdkami „Michelin” w Hiszpanii. W tym roku został także doceniony za swój talent również Nagrodą Młodego Szefa (Michelin Young Chef Award).

Jakie danie zaskoczyło inspektorów Michelin? Jagnięcina; nowoczesna wersja gogelmogela.

ul. T. Ševčenkos 16A     Tel.: +370 665 00 508     https://demoloftas.lt     Szef – Tadas Eidukevičius
 

Džiaugsmas

Mieszcząca się w zabytkowym budynku w samym sercu Wilna restauracja łączy w sobie przeszłość i przyszłość w salach w stylu industrialnym. Lokalne produkty sezonowe zapewniają świeżość i wyjątkowy smak oraz zachęcają do odkrywania kreatywnych dań. Możesz dzielić się daniami z menu, aby spróbować różnych smaków lub, niczym inspektorzy „Michelin“, zanurzyć się w pełni wrażeń kolacji degustacyjnej, wyruszając w pełną przygód podróż smakową. 

Szef kuchni Martynas Praškevičius nigdy wcześniej nie pracował w kuchni restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin, ale swój talent poświęcił restauracji, która dziś może pochwalić się pierwszą gwiazdką Michelin.

Jakie danie zaskoczyło inspektorów Michelin? Lody śliwkowe z musem z białej czekolady.

ul. Vilniaus 28    Tel.: +370 631 11 153    https://www.dziaugsmas.com     Szef – Martynas Praškevičius

Nineteen 18

Mieszcząca się w zabytkowym budynku restauracja w stylu industrialnym zaprasza do siedzenia przy stole i pogawędek z szefem kuchni oraz przyjrzenia się przygotowywanym potrawom lub wyboru bardziej kameralnego otoczenia. Wieczory rozpoczynają się od rozkoszowania się 10-daniowym zestawem dań, który zmienia się sezonowo. Składniki dań pochodzą z lokalnego gospodarstwa rolnego lub litewskich lasów. Kolacja niewątpliwie prowokuje, zaskoczy i zachwyci zarówno smakami, jak i miłą atmosferą.

Andrius Kubilius to znany litewski szef kuchni, którego pierwszą inspiracją zostały jego mama i babcia. Intensywnie studiował także kuchnię bałtycką, aby stworzyć wyjątkową restaurację godną gwiazdki „Michelin“.

Jakie danie zaskoczyło inspektorów Michelin? Duńska wołowina z karmelem z kurczaka; pierogi z grzybami

ul. Dominikonų 11    Tel.: +370 608 08 950    https://nineteen18.lt    Szef – Andrius Kubilius

Pas mus

Nazwa restauracji /“U nas“/ doskonale oddaje klimat miejsca. Przestrzeń oświetlona świecami i ręcznie wykonane drewniane stoły tworzą domową atmosferę, a zespół zaprasza na współczesne posiłki w nieformalnej atmosferze. Wszystkie dania są indywidualne i precyzyjne, ponieważ nie znajdziesz tu stałego menu. Każdy dzień przynosi na stół coś nowego, w zależności od produktów sezonowych, z których część pochodzi bezpośrednio z ogrodu mamy szefa kuchni. Tutaj możesz spodziewać się produktów fermentowanych i żywności przygotowanej w sposób zrównoważony oraz dużej uwagi poświęconej warzywom.

Szefowa kuchni Vita Bartininkaitė doskonaliła swoje umiejętności w trzygwiazdkowej restauracji „Michelin“ „Geranium“ w Kopenhadze i jest jedyną kobietą szefową kuchni na Litwie, która zdobyła gwiazdkę „Michelin“. 

Jakie danie zaskoczyło inspektorów Michelin? Tatar wołowy; malinowy deser śnieżny z ganache z białej czekolady

ul. Pilies 28   Tel.: +370 620 11 161  https://www.instagram.com/pasmusrestoranas/  Szefowa – Vita Bartininkaitė

Restauracje „Bib Gourmand“ 

Nagroda specjalna „Michelin“ „Bib Gourmand“ przyznawana jest restauracjom serwującym dobre jedzenie w przystępnych cenach. Trzy z czterech restauracji wyróżnionych tą nagrodą znajdują się w Wilnie. 

Le Travi

Gaspars
Gaspars
Cuisine: Indian and Portuguese

Nagroda MICHELIN „Sommelier“


Kamile Bartuseviciute / Pacai

Restauracje, które zafascynowały ekspertów i zostały wpisane do przewodnika MICHELIN

Spośród 26 restauracji, które zdobyły tytuł „Selected by Michelin” i znalazły się w przewodniku MICHELIN, aż 18 znajduje się w Wilnie. To uznanie oznacza, że szefowie kuchni korzystają z wysokiej jakości składników, aby tworzyć wyjątkowe dania. Menu wybranych restauracji daje możliwość skosztowania kreatywnych dań z różnych kuchni – znajdziesz tu arcydzieła od kuchni etnicznej, tradycyjnej po nowoczesną. 
 Amandus            Augustin            Da Antonio            Dine             Elven             Ertlio Namas     Fabrikėlis   Farmer and the Ocean         Gastronomika          Heji         Justa Pasta         Momo grill     Pacai           Protėviai          Somm          Stebuklai         Stikliai           Telegrafas