W centrum Wilna jest wiele restauracji, które w weekendy oferują brunch, ale w tym przewodniku uwzględniliśmy wyłącznie te, które cieszą się najlepszą renomą wśród mieszkańców Wilna. Pamiętaj jednak o najważniejszym: najlepiej zarezerwować stolik z wyprzedzeniem.

Gaspar's

Gaspar, szef kuchni i właściciel restauracji noszącej jego imię, znany jest w Wilnie z prawdziwie pionierskiego stylu kulinarnego. Jego brunche także są dość nowatorskie. Gaspar lubi eksperymentować z kuchnią indyjską, szczególnie goańską, dodając do przepisów lokalne składniki. W niedziele, już od samego rana, gdy otwierają się drzwi restauracji, można się tu spodziewać prawdziwej uczty. Na przykład, angielskie śniadanie jest podawane na indyjskim chlebie, z domowej roboty kiełbaskami, grzybami, boczkiem, konfitowanymi pomidorami, szparagami. W omlecie masala natomiast otrzymamy mięso z kraba, zielone szparagi i sos czosnkowy. Wegetarianie chwalą angielskie śniadanie w stylu Gaspara, podane na indyjskim chlebie z kiełbaskami warzywnymi i licznymi dodatkami. W tej słynnej na całym świecie restauracji nie ma jednak zbyt wielu stolików, więc rozsądnie będzie zarezerwować sobie miejsce z wyprzedzeniem.

Lokalizacja: Pylimo 23-3

BOKA

Poranek ze świeżymi kanapkami z jeszcze ciepłego pieczywa, aromatem najsmaczniejszych bułeczek cynamonowych lub miękkich maślanych rogalików. Jeśli tak wyobrażasz sobie początek wymarzonego dnia, zatrzymaj się w piekarni. „Boka bakery” -  to piekarnia, w której wszystkie wypieki są wyrabiane ręcznie i cały proces produkcyjny jest widoczny.

Lokalizacja: Verkių 31A

Rotonda

U podnóża Góry Giedymina, w Parku Sereikiškės, legendarna kawiarnia–lodziarnia Rotonda zaprasza na spokojne i wyśmienite weekendowe brunche w wyjątkowej, historycznej scenerii. W każdą sobotę i niedzielę w godzinach od 11:00 do 13:30 serwujemy obfite późne śniadania, obejmujące klasyczne i uwielbiane dania brunchowe: jajka po benedyktyńsku, syrniki, jajecznicę, shakshukę, naleśniki i wiele innych.

Nasze menu zostało stworzone z myślą o całej rodzinie – idealne na relaksujące spotkania z przyjaciółmi lub przytulne brunche z dziećmi. Rotonda oferuje specjalną strefę zabaw dla najmłodszych, a w każdą niedzielę o godzinie 14:30 dzieci mogą korzystać z bezpłatnych zajęć i warsztatów prowadzonych przez profesjonalnych animatorów.

Zapraszamy na spacer po parku, delektowanie się historycznym otoczeniem i przekształcenie weekendowego brunchu w piękną rodzinną tradycję.

Lokalizacja: Barboros Radvilaitės g. 6A

Lola

Klub Śniadaniowy Lola, w którym śniadania serwowane są przez cały dzień. Tradycyjne dania śniadaniowe i ich nowe odmiany. Jajka tureckie o cudownym smaku – Cilbir, jaja benedykta, którzy podbili serca mieszczan, czy doskonała szakszuka. A miłośnicy deserów będą mile zaskoczeni dostępnym wyborem przysmaków.

Lokalizacja: Naugarduko 2a

Moss

„MOSS Cafe” to doskonałe miejsce na śniadanie, lunch lub kolację w samym sercu wileńskiej Starówki, obok starych murów obronnych miasta. Specjalizuje się w doskonałej kawie. Nasza kuchnia zawsze oferuje świeże, zdrowe i estetyczne dania w nowoczesnym podejściu. Naszym celem jest minimalizowanie marnowania żywności i utrzymywanie sezonowego menu. Jesteśmy otwarci codziennie i poświęcamy dodatkowy czas i opiekę na nasze drugie śniadanko, które jest dostępne codziennie, więc koniecznie wpadnij do nas!

Lokalizacja: Pylimo 47

The Urban Garden

Restauracja serwująca zdrową żywność w Wilnie, która zaprasza do odkrycia nowego podejścia do kuchni wegetariańskiej. W naszym menu znajdziesz szeroką gamę pysznych dań na cały dzień: od energetyzujących brunchów po zbilansowane sałatki, świeże koktajle i zdrowe desery.

Wizją restauracji jest inspirowanie ludzi do odkrywania, że jedzenie wegetariańskie może być nie tylko zdrowe, ale także cudownie pyszne i różnorodne. Staramy się używać jak największej ilości kolorowych warzyw, owoców i białek roślinnych, unikamy przetworzonej żywności i wszystko przygotowujemy sami.

Lokalizacja: J. Basanavičiaus 3

Meat

Położona nieco dalej od zgiełku centrum restauracja „Meat” należy do jednego z najlepszych szefów kuchni w kraju – Liutaurasa Čeprackasa. W menu znajdziesz około dziesięciu wariantów jajek po benedyktyńsku (klasyczne, koreańskie, izraelskie, meksykańskie). Warto spróbować także innych śniadaniowych klasyków, takich jak hiszpańskie churros czy amerykańskie naleśniki. Dostępne jest również menu dla dzieci.

Lokalizacja: A. Juozapavičiaus 13

Telegrafas

Restauracja w wileńskim „Grand Hotel Vilnius” oferuje królewskie brunche z jednym z najlepszych widoków w mieście – prosto na Plac Katedralny. Szeroki wybór dań z bufetu obejmuje takie delikatesy, jak kawior, a oprócz tego można także zamawiać dania i napoje à la carte. Jeśli już postanowisz dogodzić sobie w ten sposób, nie zaszkodzi także ubrać się szykownie. W końcu jak szaleć, to szaleć!

Lokalizacja: Universiteto 14

Daily Poison

„Daily Poison” oferuje super żywność w pięknych żywych kolorach – prawdziwe zastrzyki energii. Lokal jest otwarty od rana do wieczora, a ceny są przystępne. Menu śniadaniowe składa się z różnych dań z jaj, zdrowych misek z organicznymi produktami i wspaniałych amerykańskich naleśników. Jest też spory wybór dań wegańskich. Panuje tu swobodna i minimalistyczno-industrialna atmosfera, choć pewne detale (w tym niektóre dania) sprawiają, że można się tu poczuć jak w modnej kawiarni na Bali.

Lokalizacja: J. Jasinskio 14A-101

Kavos Era

„Kavos Era” prowadzona jest przez rodzinę, która uważa, że śniadanie należy jeść wtedy, kiedy ma się na nie ochotę, a nie wtedy, gdy wybije określona godzina. Dlatego w ich lokalu śniadania podawane są codziennie przez cały dzień. Pierwszy bar śniadaniowy „Kavos Era” został otwarty pięć lat temu, w wileńskiej dzielnicy Nowe Miasto. Dołączyły do niego bary w dwóch kolejnych lokalizacjach, będących częściami większych hal gastronomicznych. W „Kavos Era” można napić się oryginalnej kawy Santa Elana z Gwatemali, która jest uprawiana między dwoma wulkanami, na wysokości 550 metrów.

Lokalizacja: Savanorių 6 (a także w Gourmet Panorama)

Kablys

„Kablys”, to legendarny budynek, który niegdyś służył jako klub dla pracowników kolei. Dziś odbywają się w nim najgłośniejsze imprezy i eventy w całym mieście. W weekendy mieszkańcy i goście Wilna zbierają się tutaj, aby przy brunchu dzielić się swoimi wrażeniami. W niedziele „Kablys” oferuje brunch w formie bufetu (przekąski, gorące dania, sałatki, desery i owoce). Cena 12 euro obejmuje jajka po benedyktyńsku z wybranym dodatkiem, kawę lub herbatę oraz koktajl mimoza lub sok pomarańczowy. W soboty brunch jest serwowany przez cały dzień, lecz tylko à la carte.

Lokalizacja: Kauno 5

Karštos Galvos

Karštos Galvos - nowa kawiarnia w samym sercu wileńskiej Starówki, położona przy ulicy Pilies. Serwujemy śniadania i lunche, a także specjalną kawę i pyszne desery, które sami przygotowujemy. Głęboko wierzymy, że dobre jedzenie i smaczne napoje, radosne kolory i spotkania z bliskimi - proste rzeczy, które mogą uczynić ludzi szczęśliwszymi. I to właśnie zebraliśmy pod jednym dachem - w kawiarni Karštos Galvos.

Lokalizacja: Pilies 9

Spyros Metaxas Talk and Drink 

Restauracja Spyros Metaxas zaprasza do skosztowania wykwintnych dań kuchni greckiej podczas brunchu i orzeźwienia się nowymi, klasycznymi koktajlami tworzonymi przez barmanów. Opiekę nad Państwem sprawuje profesjonalna, uprzejma i miła obsługa restauracji, gotowa spełnić wszelkie życzenia, oczekiwania i życzenia.

Lokalizacja: Pilies 5

Kramik z bajglami (Beigelių Krautuvėlė)

Więcej na temat tego miejsca i jego misji można przeczytać w rozdziale dotyczącym żydowskiego dziedzictwa kulinarnego Wilna (strona 14). Jest to jedyne miejsce w mieście, które serwuje koszerne śniadania. Koszerna chałka wyciągana jest z pieca w każdy piątek, w samo południe. W „Beigelių krautuvėlė” można także zjeść szakszukę, macę,  rosół z knedlami, wszelkiego rodzaju bajgle i inne dania koszerne, które są serwowane codziennie z wyjątkiem soboty, czyli dnia, w którym obowiązuje szabat.

Lokalizacja: Pylimo 4

Stebuklai | Katedra

W samym sercu Wilna, naprzeciwko Placu Katedralnego, Stebuklai | Katedra to miejsce, w którym śniadanie staje się wyjątkowym doświadczeniem.

Od ponad 10 lat, jako jeden z pionierów brunchu w Wilnie, zaprasza na weekendowe śniadania – idealne na uroczystości, spotkania lub spokojny czas dla siebie.

Menu obejmuje klasyczne dania, takie jak Eggs Benedict, francuski omlet, kasza gryczana, syrniki czy awokado na domowym, ciemnym pieczywie.

Wyróżniona w przewodniku Michelin restauracja oferuje także imponujące widoki na Katedrę Wileńską z tarasu i przez panoramiczne okna.

Lokalizacja: L. Stuokos-Gucevičiaus g. 1

Coffee Spells

To wspaniałe miejsce śniadaniowe, które koncentruje się zarówno na kawie, jak i jedzeniu. Zawsze parzymy tylko specjalną kawę, którą sami wybieramy i starannie palimy, dzięki czemu możemy kontrolować jej jakość. Przygotowujemy zarówno espresso, jak i kawy filtrowane i zawsze mamy wybór kaw z 4-6 różnych krajów na całym świecie. 

Śniadania przygotowujemy wyłącznie z własnego pieczywa, robimy też własne sosy i zawsze otrzymujemy komplementy na temat naszego łososia, którego również sami solimy w odpowiedzialny sposób. Najpopularniejsze dania to naleśniki z twarogiem, shakshuka, kanapki z solonym łososiem. 

Lokalizacja: Pylimo 38 c, Švitrigailos 16