Vegetarinių kavinių gidas laimingo maisto mėgėjams
Vegetarai, veganai ir žaliavalgiai turėtų sutikti, kad skaniausias ir, ko gero, patikimiausias augalinio maisto meniu yra ten, kur tam skiriamas visas dėmesys – specializuotose šiuos mitybos poreikius atitinkančiose kavinėse. Visai neseniai Vilniuje tokių buvo vos kelios, o šiandien pasirinkimas kur kas platesnis ir spalvingesnis.
The Urban Garden
Sveiko gyvenimo būdo restoranas Vilniuje, kviečiantis atrasti naują požiūrį į vegetarišką maistą. Mūsų meniu – tai įvairūs ir skanūs patiekalai, skirti visos dienos valgiams: nuo energizuojančių brunch pusryčių iki subalansuotų salotų bowlų, šviežių kokteilių ir sveikų desertų.
Restorano vizija – įkvėpti žmones atrasti, kad vegetariškas maistas gali būti ne tik sveikas, bet ir nuostabiai skanus bei įvairus. Stengiamės naudoti kuo daugiau įvairiaspalvių daržovių, vaisių ir augalinių baltymų, vengdami pusfabrikačių ir gamindami viską patys.
Adresas: J. Basanavičiaus 3
Casa La Familia
Restorano krosnyje kepamos bene skaniausios vegetariškos ir veganiškos picos mieste. Jomis žavisi net visavalgiai. O kai restoranas persikelia į festivalius ar miesto šventes, prie jo nusidriekia ilgiausios eilės, įrodančios, kad viskas, ką siūlo „Casa La Familie“, yra labai skanu!
Adresas: Rūdninkų 8
Holigans
Visai šalia didžiausio miesto outlet'o yra vietinio, ekologiško, vegetarinio maisto bistro „Holigans“. Čia patiekalai tiesiog trykšta spalvomis ir gera savijauta. Budos dubenėliai, burgeriai, indiški patiekalai ir takos – visi patiekalai virtuvėje ruošiami pagal laimingo maisto koncepciją, tai yra, tik iš augalinių produktų.
Adresas: Verkių 29, Ogmios miestas
Radharanė
Tai yra šeimos restoranas, tad ir jausmas čia – kaip namuose. Arbatas ir uogas augina močiutė Vidutė, sūrį šeimininkai perka iš ūkininko Ričardo, o pyragėliai kepami kasdien švieži. Troškiniai, kepsneliai, salotos, samosos, apkepai – tai tik dalis plataus „Radharanės“ meniu. Išskirtinio dėmesio susilaukia tortai, indiški saldumynai ir krosnyje kepama duona.
Adresas: Gedimino 32
Blue Lotus Indian & Thai cuisine
Senamiesčio širdyje įsikūręs restoranas, siūlo geriausius Indijos ir Tailando virtuvės patiekalus, ypatingą dėmesį skirdami vegetariškiems ir veganiškiems pasirinkimams. Restorano meniu rasite platų spalvingų skonių tiek vegetariškų, tiek veganiškų patiekalų, pagamintų iš aukščiausios kokybės augalinių ingredientų. Nesvarbu, ar trokštate sotaus Indiško pupelių ir lęšių troškinio, ar lengvų ir traškių Tailandietiškų “Spring rolls”– Blue Lotus turi kažką, kas tiks ir patiks kiekvieno skoniui. Prisijunkite prie Blue Lotus restorano nepakartojamai vakarienei, kur vegetariški ir veganiški patiekalai gali būti Jūsų stalo akcentas!
Adresas: Totorių g. 16, Vilnius
RoseHip
Tai yra tik veganiško maisto restoranėlis, tačiau kartu ir atradimų vieta tiems, kurie kasdien nesimaitina veganiškai. „RoseHip“ meniu – daugybė įdomių derinių, skonių, technikų, kurios, tikėtina, įkvėps paragauti dar daugiau šios virtuvės patiekalų. Vienas populiariausių – plėšyto duonmedžio jackfruit‘o burgeris, kuris savo konsistencija ir netgi skoniu primena plėšytą kiaulieną.
Adresas: B. Radvilaitės 7
ALKANI
Netoli stoties įsikūrusi bistro, kuri išalkusiems siūlo malkomis kūrenamoje krosnyje keptas picas, pitas bei geriausius mieste falafelius. Čia gausu augalinių patiekalų - picos, falafeliai lėkštėje bei pita vietoje iškeptoje duonelėje, veganiški „vištienos“ kepsneliai ir kiti. Beje šalia yra ir tų pačių savininkų baras – ten taip pat serviruojamas toks pats maistas!
Adresas: Sodų 3
Vegafe
Čia karaliauja ajurvedinės maisto ruošos principai. „Vegafe“ tiekiami patiekalai yra ne tik be mėsos ar žuvies, bet ir be kiaušinių, sultinio kubelių, grybų, mielių, skonio stipriklių, gyvulinio želatino, česnakų ir svogūnų. Ir jeigu iki šiol nežinojote, kas yra laktovegetarinė mitybos sistema, tai tikrai su ja susipažinsite „Vegafe“.
Adresas: Totorių 3
AgniFood
Įsikūręs senamiestyje, šalia Rotušės aikštės, Augustijonų gatvėje, jogos ashramo patalpose. Svečiai sako, kad čia jaučiasi kaip namuose, čia jauku, ramu, jeigu norisi - galima sėdėti ant minkštų pagalvėlių, atsipalaiduoti klausantis ramios muzikos. Restorano tikslas – pateikti maistą, kuris ne tik džiugintų skonių pojūčius, bet ir būtų maistingas bei vertingas sveikatai. Tai mėgiami kroketai iš žirnių baltymų, italiski arancini, veganiškas fish & chips, įvairios salotos, praturtintas skoniais humuso dubenėlis, mūsų gaminami pyragėliai, koldūnai, virtinukai, taip pat mėgiami panyro varškės varškėčiai, blyneliai, o kur dar savininkės gaminami pyragai, tiramisu, veganiški becukriai sūreliai ir žinoma įvairios žolelių ar prieskonių arbatos ilgiems lėtiems pasisėdėjimams ar gardžios itališkos kavos puodelis. Kasdien, net ir savaitgaliais, gaminame dienos pietus.
Maistas čia ir yra meilė - toks AgniFood devizas.
Adresas: Augustijonų 2
Rice and Spice India
Įkurtas 1948 m. Indijoje, „Rice and Spice India“ kilo iš žinomo restorano „Yadgaar“ Mumbajuje, garsėjančio tradicine šiaurės Indijos virtuve. Po 75 metų klestėjimo mes su dideliu džiaugsmu atnešėme mūsų turtingą kulinarinį paveldą į Lietuvą. Išsaugojome karališkas indiškas receptūras ir tradicinius gaminimo metodus, perduodamus per kartas, ir toliau įsipareigojame teikti autentiškus, gardžius indiškus patiekalus naujoms auditorijoms. Mūsų meniu taip pat siūlo platų vegetariškų ir veganiškų patiekalų pasirinkimą, įskaitant Aloo Paratha, Dal Fry, panyro sūrio (kuris yra gaminamas šviežiai mūsų rankomis) ir tofu patiekalus, užtikrinantį malonius skonio potyrius kiekvienam.
Adresas: Švitrigailos 8
Vieta
Nedidelė jaukioje Vilniaus Senamiesčio gatvėje įsitvirtinusi „Vieta“ siūlo itin skanius vegetariškus ir veganiškus pietus, kurie čia keičiasi priklausomai nuo to, kokius šviežius produktus gauna virtuvė. Taip pat yra ir a la carte meniu. Beje, savaitgaliais čia veiksmas vyksta už baro, o kartais ir ant jo... Tad į „Vietą“ verta užsukti ne tik pavalgyti.
Adresas: Šv. Ignoto 12-1
