Prieš 10 metų dauguma čia minimų restoranų neegzistavo. Prieš 5 metus irgi veikė tik mažesnioji jų dalis. Tad akivaizdu, kad pastarieji keleri metai buvo itin derlingi – tiek fine dining mėgėjams, tiek vegetarams ir veganams, tiek egzotinių virtuvių gerbėjams, tiek ekologiško gyvenimo būdo sekėjams.

Tiesa, šiandien vis daugiau restoranų linkę rinktis ne tik įvairiausius vietinius, ne toliau nei keliasdešimties ar kelių šimtų kilometrų spinduliu augančius produktus, bet ir gilinasi į tai, ką valgė mūsų protėviai. Vilnius, kaip ir seniau, taip ir dabar, savo atvirumu pasaulio skoniams kuria tolerantiško ir smalsaus miesto įvaizdį, tačiau kartu turi pasiūlyti ir kai ką unikalaus.

Gal vakarienei itališkų patiekalų?

Da Antonio

Ši vieta turėtų patikti pasiilgusiems itališko skonio, bet kartu norintiems ir kažko naujo. Ilgametis restorano šefas Dmitrij‘us Babenko nuolat ieško neįprastų itališkų patiekalų formų ir derinių, remdamasis šios virtuvės klasikos kanonais ir savo ilgamete patirtimi. Meniu čia, kaip įprasta Italijai, prasideda nuo pirmųjų, antrųjų patiekalų, tuomet siūloma užsisakyti mėsos, žuvies ir kitų pagrindinių grilio patiekalų, o vakarienės pabaigai grand finale, žinoma, patiekiami desertai.

Adresas: Vilniaus g. 23

Le Travi

Jeigu norisi dar paprasčiau, bet ne prasčiau, „Le Travi“ gali būti puikus itališkos virtuvės pasirinkimas. Šio restoranėlio šefas specializuojasi makaronų patiekaluose ir vynuose, tad pasirinkimas čia ne toks platus kaip „Da Antonio“, tačiau gero itališko maisto ir atmosferos derinį virtuvės šefas ir restorano šeimininkas Mattia užtikrins su kaupu.

Adresas: Užupio g. 19

Bonocosi

Čia kiekvienas patiekalas pasakoja istoriją, o apsilankymas tampa mažyte kelione į Italiją. Restoraną išskiria autentiška pietų Italijos virtuvė, ypatinga ilgai brandinta picos tešla ir metro ilgio picos dalijimuisi. Jaukūs interjerai Gedimino prospekte ir Vilniaus gatvėje sukurti skirtingoms nuotaikoms – nuo romantiško vakaro iki gyvo pasisėdėjimo su draugais. Be picų, siūlomi itališki užkandžiai, makaronai, desertai ir naujai atsidariusi „Romanum“ kepyklėlė su tradiciniais kepiniais dar labiau priartina prie Italijos skonio.

Adresas: Vilniaus 18; Gedimino pr. 31

Piazza

Dauguma sako - magijos nebūna. Tegu. O ji vistik - yra. Kamštyje, burbuliukų stumiamam į viršų, picos krosnies liepsnoje, “antipasti” užkandžių lėkštėje ar Spritzui per pietų petrauką, nors “negalima”. Restoraną “Piazza” įkvėpė mažų Italijos miestelių aikštės, kur gyvenimas neskuba būti kuo nėra. Taip ir mes, gaminame puikų Lombardijos bei Toskanos maistą bei kuriame erdvę visoms geroms progoms ir susitikimams.

Adresas: Konstitucijos pr. 20

Pasiilgusiems prancūziškos klasikos

Stikliai 

Tai yra ilgiausiai veikiantis privatus restoranas Lietuvoje, kuris užaugino ir įkvėpė ne vieną šefų kartą. Pati „Stiklių“ virtuvė nuo seno yra ištikima laiko patikrintai prancūziškai mokyklai. Dabartinis virtuvės šefas Gerdvilas Žalys iki „Stiklių“ trejus metus dirbo tarp 15 geriausių pasaulyje esančiame, prancūzų gastronomijos legendos Joël‘o Robuchon‘o restorane „L‘Atelier de Joël Robuchon Saint-Germain“.

Adresas: Gaono g. 7

Saint Germain

„Saint Germain“ irgi yra vienas seniausių restoranų Lietuvoje su aukščiausio lygio aptarnavimu ir Lietuvoje besifilmavusių kino žvaigždžių tokių, kaip Jeremy Irons‘as, John‘as Malkovich‘ius, Daniel‘is Craig‘as, Naomi Watts ir kt., įvertintu à la carte. Restorano meniu žinomas ne tik dėl ištikimybės prancūziškai virtuvei, bet ir dėl stabilumo. Įspūdinga ir šios vietos vyno korta.

Adresas: Literatų g. 9

Balzac

Savičiaus gatvėje esantis restoranas „Balzac“ - tai lyg Onorė de Balzaco meilės laiškų žavesys ir Paryžiaus romantika viename. Dėl apgalvotų interjero detalių bei prancūzų virtuvės patiekalų trumpam pamiršite, kad esate čia, Vilniaus miesto širdyje. „Balzac“ atmosfera nukelia tiesiai į meilės miestą. Meniu tinka kiekvieno skoniui - rasite ir klasikinių patiekalų, ir įmantresnių virtuvės šedevrų, kuriais lepinamės ne kasdien. Čia nuolat verda gyvenimas, aplinka bohemiška, menas gimsta  lėkštėse.

Adresas: Savičiaus g. 7 

Le Mans

Maistas, menas, gamta ir Prancūzija - neatsiejama, pagaliau tai turime
ir romantiškame Vilniaus Užupyje. Le Mans - restoranas gimęs iš didelės meilės prancūzų virtuvei ir išskirtiniams automobiliams. Abu apjungia skirtingas kartas - nuo
klasikos iki šių laikų bei susitinka atnaujintame Jono Meko skersvėjyje. Svečius kviečiame pasimėgauti išskirtiniais verslo pietumis, savaitgalio vėlyvaisiais pusryčiais ir, žinoma, romantiškomis vakarienėmis. Le Mans restorano ir šalia esančių kaimynų erdvės yra tinkamos bet kokio formato renginiams. Vestuvės, gimtadieniai, įmonių vakarėliai ar konferencijos - viskuo nuoširdžiai pasirūpins mūsų kolektyvas.

Adresas: Užupio g. 24 

O gal vakarieniausite indišku ritmu?

Sue’s Indian Raja

Čia rasite indiškų patiekalų įvairovę. Meniu siūlomi aštrūs kariai, tikroje krosnyje kepti tandori, samosos, pakora, čiatas ir t.t. Tačiau labiausiai „Sue's Indian Raja“ virtuvė žinoma dėl savo stabilios kokybės ir čia naudojamų prieskonių bei ryžių, kurie yra vežami tiesiai iš Indijos. Beje, šios vietos šeimininkas yra indas! Kita džiuginanti detalė – restorano langai nukreipti į pagrindinę sostinės Katedros aikštę!

Adresas: Odminių g. 3

Gaspar’s

Gasparas yra kilęs iš Goa salos Indijoje. Iš ten į restoraną keliauja jo šeimos ruošiamas specialus prieskonių mišinys, kuris ir išskiria šios vietos meniu iš visų kitų ne tik mieste, bet ir apskritai. Neseniai šefas buvo priverstas plėstis ir atidaryti antrąjį restorano aukštą. Tiesa, čia tiekiama ne tipiška indiška virtuvė, greičiau – moderni Indijos įkvėpta virtuvė, kurioje naudojami šviežiausi vietiniai produktai.

Adresas: Pylimo g. 23-3

Blue Lotus

Vilniaus širdyje įsikūręs restoranas “Blue Lotus Indian & Thai cuisine” džiugina išskirtinių skonių patiekalais ir kokybe. Nesate buvę? Užsukite ir įsitikinkite – taip arti Indija ir Tailandas dar niekada nebuvo. Restoranas yra žinomas ne tik dėl išskirtinių skonių ar kokybės, bet ir dėl išlaikomo autentiškumo. Šefai, atkeliavę iš Indijos, kiekvieną patiekalą ruošia pasitelkiant senąsias tradicijas: dalį patiekalų kepa Indiškoje Tandyro krosnyje, naudoja įvairiausius prieskonius, kurie taip pat į restoraną atkeliauja iš Indijos. Paminėtina, jog restoranas taip pat siūlo platų vegetarišką ir veganišką meniu, tad vietos restorane ras kiekvienas!

Adresas: Totorių g. 16

Skandinaviškos virtuvės lyderis

Amandus

Vienas žinomiausių šalies šefų Deivydas Praspaliauskas yra ištikimas skandinaviškai mokyklai. Po studijų ir stažuočių Kopenhagoje grįžęs į Lietuvą, jis pirmasis pakvietė lietuvius ir miesto svečius į degustacines vakarienes, kurias savo restorane „Amandus“ organizuoja iki šiol. Degustacinės 10 žingsnių vakarienės kaina – 55 Eur/asm. Beje, kartu su skandinaviška mokykla, Deivydas į Vilnių atsivežė ir zero waste bei ekologiško subalansuoto maisto idėjas, taigi, valgydami čia prisidedate prie tvarios maisto gaminimo kultūros.

Adresas: Užupio g. 22

Elven:

Senamiesčio širdyje įsikūręs ,,Elven" yra pasiruošęs nustebinti savo svečius Šiaurietiškos virtuvės įkvėptais patiekalais ir aukščiausios kokybės aptarnavimu. Restorane ypatingas dėmesys teikiamas šviežiems ir vietiniams produktams, jų dėka, restorane visada rasite ypatingų restorano šefo, Adomo Jegnoro, pasiūlymų.

,,Elven" siūlo paragauti ne tik klasika tapusių patiekalų, bet ir išbandyti iki tol neragautus skonių derinius. Restorane taip pat rasite ypatingos kokybės selekcinių gėrimų pasirinkimą, nuo lengvų ir neįpareigojančių vynų iki pačių žinomiausių Šampanės regiono šampano namų. Restorane vietą ras ir skaniai pavakarieniauti norinčios poros ir didelės draugų, ar bendradarbių, kompanijos.

Adresas: L. Stuokos - Gucevičiaus g. 7

Imperial

Vilniaus širdyje įsikūręs Premium klasės restoranas Imperial yra laimėjęs Šiaurės Europos ir Baltijos regionuose laimėjęs „World Luxury Restaurant awards” apdovanojimą Fine dining kategorijoje. Šiame restorane rasite Haute cuisine šedevrų ir lietuviškų patiekalų pagal receptus, atstatytus su istorikų pagalba: Lietuvos Didikų, Radvilų, Bonos Sforcos. Šiltuoju metų laiku svečiai gali mėgautis gėlėmis ir augalų kompozicijomis puoštu vidiniu kiemeliu.

Imperial restoranas laikosi tradicijų: pietūs ir vakarienės patiekiamos tik prie staltiesėmis dengtų ir sidabru serviruotų stalų, padavėjai aptarnauja su baltomis pirštinaitėmis laikantis karališkojo protokolo.

Adresas: Subačiaus 2

Ispanų virtuvės gerbėjų susitikimo vieta

El Mercado

Tai yra restoranas-turgus, kuriame galima ir pagal visas ispaniškas tradicijas paužkandžiauti prie baro, ir sočiai pavalgyti prie staliuko, ir gurmaniškai apsipirkti. „El Mercado“ ruošia populiariausius ir kruopščiai restorano šeimininkės Vijos, kuri daug laiko praleido šiame saulėtame krašte, atrinktus patiekalus iš skirtingų Ispanijos regionų: Katalonijos, Galicijos, Mursijos, Andalūzijos ir kitų.

Adresas: Didžioji g. 3

Meating Room

Specializuotame Pietų Amerikos kepsnių restorane, įsikūrusiame barų ir restoranų alėjoje – Vilniaus gatvėje, Meating Room” rasite ne tik gardžiausius mėsos patiekalus, bet ir pamėgtą komfortišką europietišką virtuvę. Šioje įvairovėje išbandykite ir platų tapas meniu. Ištroškusius stebins išskirtinio stiliaus baras, kuriame savo mėgstamiausią gėrimą atras visi. Skonių kelione galima pasimėgauti ir itin stilingoje bei jaukioje lauko terasoje.

Adresas: Vilniaus g. 18

Modernios klasikos puoselėtojai

Dine

Ši vieta patiks tiems, kas mėgsta privatumą, aukšto lygio aptarnavimą ir kruopščiai ištobulintą valgiaraštį. Tiesa, į „Dine“ svečiai sugrįžta ne tik dėl nekintančių pamėgtų patiekalų, pavyzdžiui, tobulojo aštuonkojo su mažomis bulvytėmis ir naminėmis antienos dešrelėmis, bet ir dėl profesionaliai prie jų derinamų vynų. Juk vienas iš vietos šeimininkų – vienas geriausių Lietuvos someljė Arminas Darasevičius.

Adresas: Gedimino pr. 35

MOMO grill

Tai draugiškas grilio baras, įsikūręs Vilniaus senamiestyje. Mes gaminame ant grotelių - iš širdies, nesudėtingus patiekalus, kurių dauguma skirti dalintis dviems ar daugiau. Darom tai, ką geriausiai išmanom, o išmanom ne tiek jau mažai. Žinios IR jausmai. Metų laikai IR emocijos. Skoniai IR prisiminimai. Kartais taip paprasta, kad net sudėtinga.

Adresas: Totorių 1

Telegrafas

Šis restoranas yra „Grand Hotel Vilnius“ viešbučio dalis, tad čia siūlomi patiekalai įtiks įvairių skonių mėgėjams. Tiesa, kone visi jie yra su lietuviškais intarpais. Vakarienė restorane bus ne tik gardi, bet ir sveika: užkandžiai „Telegrafe“ gaminami be riebalų, desertai – tik subalansuoti, o karštieji patiekalai tiekiami su mažiau kalorijų turinčiais garnyrais. Beje, „Telegrafas“ turi ir à la carte, ir degustacinį meniu, kurio kaina – nuo 65 Eur/asm.

Adresas: Universiteto g. 14

PACAI

Skonio paletės, kuriomis garsėja įvairios pasaulio virtuvės, dažnai gimsta iš daugybės vietinių ingredientų. Tačiau kiekvienas jų, ištrauktas iš savo konteksto, gali rasti naują vietą kitos šalies recepte. Mums artimas atradimų džiaugsmas - tikime, kad per skonį galima kalbėtis universalia kalba, kur panašumų daugiau nei skirtumų.

Kuriame suprantamus patiekalus, su mūsų tarptautiniam svečiui artimais ingredientais. Klasikinis rattatoulie patiektas su tzaziki šerbetu arba jautienos tartaras, kurį praturtina kimchi (Korėja), tamari (Japonija) ir lašinukai (Lietuva). Viena pažadame, jog naudojame šviežiausius sezoninius produktus, kurių didžiąją dalį gauname iš jau draugais tapusių vietinių ūkių.

Visos pastangos, kurias įdedame į savo amatą, baigiasi vienu kąsniu, gurkšniu, trumpalaike džiaugsmo akimirka, kuri ilgainiui išnyks. Tai yra kulinarinio meno grožis ir todėl tos akimirkos mums tokios brangios.

Adresas: Didžioji g. 7

Augustin - dalijimosi džiaugsmas Vilniaus senamiestyje

Tai šiuolaikiškas restoranas, gimęs iš pagarbos sezoninėms gėrybėms, nuoširdaus svetingumo ir bendro valgymo džiaugsmo. Įkvėptas netoliese esančio augustinų vienuolyno, restoranas puoselėja bendrystės, dosnumo ir šilumos vertybes. Patiekalai čia skirti dalintis, kviečiant susiburti prie bendro stalo. Žvakių šviesa, natūralios tekstūros ir minimalistinis interjeras atspindi tą pačią eleganciją ir paprastumą, kaip ir lėkštėje.

Adresas: Didžioji 18

Hazienda Steakhouse

Tai išskirtinio skonio vieta Vilniaus senamiestyje, prie Šv. Onos bažnyčios, kur istorija susilieja su šiuolaikine virtuve. Autentiškoje erdvėje patiekiami gurmaniški Wagyu jautienos steikai, kuriuos tiekia geriausi ūkiai iš Japonijos, Australijos ir Urugvajaus, o daržovės atkeliauja iš ekologiškų vietinių Lietuvos ūkių. Wagyu veislės jautienos mėsa laikoma minkščiausia pasaulyje – ne veltui 2022 metais Japonijoje užauginta „Wagyu Akune Gold A5“ laimėjo aukso medalį geriausio kepsnio kategorijoje. Čia kiekvienas kąsnis pasakoja savo istoriją, tad kviečiame užsukti ir paragauti!

Adresas: Maironio 13

Azijos skonių virtuvės

Saigon

Ieškantys tikrų vietnamietiškų skonių, turėtų nenusivilti plačiu ir gardžiu restorano „Saigon“ meniu. Juolab, kad jį sudarė patyrusi šefė Minth Thui, o virtuvėje kasdien sukasi tik vietnamiečiai. Didžiausios pagyros skiriamos pho sriuboms. „Saigon“ restoranai įsikūrę ir „Gourmet Panorama“ bei Ogmios mieste.

Adresas: A. Jakšto g. 7