Vilnius visada didžiavosi išskirtine restoranų kultūra ir kvietė leistis į įsimintinus kulinarinius atradimus. Šiandien šis miesto skonis vis tvirčiau matomas ir tarptautiniame gastronomijos žemėlapyje.

Trečiasis MICHELIN gido leidimas Lietuvai dar kartą patvirtino Vilniaus, kaip ryškiausio gastronomijos centro Baltijos šalyse, poziciją. Didžiausias MICHELIN įvertintų restoranų skaičius Baltijos regione, auganti restoranų scena ir tarptautinis pripažinimas leidžia sostinei tvirtai įsitvirtinti tarp įdomiausių Europos maisto krypčių.

Iš 44 šiemet į MICHELIN gidą atrinktų Lietuvos restoranų net 31 įsikūręs Vilniuje. 4 sostinės restoranai pelnė prestižines MICHELIN žvaigždes, 6 įvertinti „Bib Gourmand“ apdovanojimu už puikų kainos ir kokybės santykį, o specialusis someljė apdovanojimas taip pat atiteko Vilniuje veikiančiam restoranui.

Tokie rezultatai rodo, kad Vilnius ne tik stiprina savo vardą tarptautinėje gastronomijos scenoje, bet ir kviečia ją patirti iš arti - nuo kūrybiškų degustacinių vakarienių iki jaukių vietų, kuriose kokybė, sezoniniai produktai ir miesto charakteris susitinka vienoje lėkštėje.

* Vieną „Michelin“ žvaigždutę pelnę restoranai

Demo

(2024/2025/2026)

Dieną tai kavinė, o vakare erdvė virsta vienos „Michelin“ žvaigždutės restoranu. Meno ir gastronomijos sintezė ant stalo virsta patiekalais, kurie sukurti analizuojant įvairius socialinius bei kultūrinius konstruktus. Meniu skirtas ne tik numalšinti alkį, bet ir įkvėpti. Rinkitės „Farmer’s Table“ degustacinę vakarienę, paruoštą tik iš tą dieną gautų produktų. 

Tadas Eidukevičius – šefas, kūrėjas ir maisto filosofas, daugiau nei penkerius metus tobulinęs savo žinias ir požiūrį į gastronomiją „Michelin“ žvaigždutes pelniusiuose restoranuose Ispanijoje. Šiais metais už savo talentą jis taip pat pelnė pripažinimą ir Jaunojo šefo apdovanojimą 2024 m (Michelin Young Chef Award).

Koks patiekalas nustebino „Michelin“ inspektorius? Ėriena; moderni gogelmogelio versija.

Džiaugsmas

(2024/2025/2026)

Istoriniame pastate pačioje Vilniaus širdyje įsikūręs restoranas industrinio stiliaus salėse jungia praeitį ir ateitį. Vietiniai sezoniniai produktai užtikrina šviežumą ir išskirtinius skonius bei kviečia atrasti kūrybiškus patiekalus. Galite rinktis dalintis patiekalais iš meniu, kad paragautumėte skirtingų skonių, arba, kaip „Michelin“ inspektoriai, pasinerkite į visapusišką potyrį degustacinės vakarienės metu, leisdamiesi į drąsią skonių kelionę.

Šefas Martynas Praškevičius anksčiau niekada nedirbo „Michelin“ žvaigždutę turinčio restorano virtuvėje, tačiau savo talentą jis paskyrė restoranui, kuris šiandien didžiuojasi pirmąja „Michelin“ žvaigždute.

Koks patiekalas nustebino „Michelin“ inspektorius? Slyvų ledai su baltojo šokolado putėsiais.

Vilniaus g. 28    Tel.: +370 631 11 153    https://www.dziaugsmas.com     Šefas – Martynas Praškevičius

Nineteen 18

(2024/2025/2026)

Istoriniame pastate įsikūręs industrinio stiliaus restoranas kviečia prisėsti prie stalo ir pabendrauti su virtuvės šefu bei žvilgtelėti į ruošiamus patiekalus arba pasirinkti privatesnę aplinką. Vakaras prasideda svečiams palengva mėgaujantis 10 fiksuotų patiekalų meniu, kuris keičiasi priklausomai nuo sezono. Ingredientai patiekalams atkeliauja atvežtais iš vietinio ūkio ar Lietuvos miškų. Vakarienė neabejotinai provokuos, nustebins ir pradžiugins tiek skoniais, tiek ramia atmosfera.


Dominikonų g. 11    Tel.: +370 608 08 950    https://nineteen18.lt    Šefas -Vita Bartininkaitė

Deep Roots

(2026)

„Deep Roots“ pavadinimas atspindi visą restorano filosofiją - patirtį čia lydi „namų“, „ryšio“ ir „šaknų“ temos. Itin originalūs, ryškių skonių patiekalai vienodai stebina ir džiugina, o jų įkvėpimo šaltinis - šefo Andriaus Kubiliaus vaikystės prisiminimai, ypač jo prosenelės receptai. Patiekalai pristatomi su išsamiais paaiškinimais, o daugelis ingredientų atkeliauja iš jų pačių ūkio.

Trakų g. 14    Tel.: +370 622 11775    Instagram: Deep Roots   Šefas - Andrius Kubilius

„Bib Gourmand“ restoranai

„Michelin“ „Bib Gourmand“ įvertinimas skiriamas restoranams, siūlantiems išskirtinį kainos ir kokybės santykį. Šiemet net 6 iš 8 tokių restoranų Lietuvoje yra Vilniuje.

MICHELIN „Sommelier“ apdovanojimas

Ignatij Semionov / Saint-Malo (2026)
Martynas Pravilionis / HeJi (2025)
Kamilė Bartusevičiūtė / Pacai (2024)

Ekspertus sužavėję restoranai, patekę į MICHELIN gidą

Iš 31 Lietuvos restoranų, pelniusių „Selected by Michelin“ titulą ir patekusių į MICHELIN gidą, net 21 restoranų yra įsikūrę Vilniuje. Šis pripažinimas reiškia, kad virtuvės šefai, pasitelkdami kokybiškus ingredientus, kuria išskirtinius patiekalus. Atrinktų restoranų meniu suteikia galimybę mėgautis kūrybiškais įvairių virtuvių patiekalais - čia rasite nuo etninės ar tradicinės iki modernios virtuvės šedevrų.