6 sposobów na skosztowanie litewskiej kuchni

Co decyduje o tym, czy danie jest rzeczywiście daniem litewskim? Przez wiele stuleci mieszające się na Litwie wpływy różnych kultur stworzyły wielką ilość potraw. Na co zdecydowałbyś się dzisiaj? Dobrze znane pyzy ziemniaczane z mięsem, zwane tutaj cepelinami, ekskluzywny zestaw dań przypominający dawną szlachecką ucztę, danie współczesnej kuchni litewskiej czy może jedną z potraw opanowaną do perfekcji przez każdą babcię na Litwie? Możliwości jest niezwykle dużo, a smaki niejednokrotnie zaskakują – nawet tych, którym wydaje się, że próbowali już wszystkiego.

Współczesne litewskie tradycje kulinarne

Chociaż cepeliny stały się znane na Litwie dopiero nieco ponad sto lat temu, to miejscowi uważają je za najbardziej popularne tradycyjne danie litewskie. Jeśli chcesz spróbować tego hitu litewskich stołów, wybierz się do „Stikliai Tavern”, która stanowi część prestiżowego kompleksu „Stikliai”. Jeśli Twoim gustom bardziej odpowiada skromniejszy i minimalistyczny wystrój wnętrza lokalu, w którym można na dodatek spróbować litewskich win owocowych, zdecyduj się na „Queensberry”. Zamów jedno z dań współczesnej kuchni oferowanych przez tę restaurację, a do tego miejscowe wino: do wyboru będziesz miał ponad 50 unikalnych gatunków. Jeśli głód dopadnie Cię w nocy i będziesz chciał go zaspokoić typowo litewskim daniem, odwiedź „Amatininkai”, lokal mieszczący się tuż przy ratuszu miejskim.

Przyjemną atmosferę wiejskiego gospodarstwa znajdziesz natomiast w samym sercu Starego Miasta, w restauracji „Old Green House” – zostaniesz tam poczęstowany tradycyjnymi daniami ziemniaczanymi, żeberkami i przekąskami do piwa. Jeśli po obiedzie lubisz pójść na spacer, to skieruj swe kroki do „Belmontas”, gdzie będziesz mógł spróbować tradycyjnych dań w odnowionej oryginalnej karczmie, a po posiłku będziesz mógł się udać na zwiedzanie Parku Regionalnego w Kolonii Wileńskiej. 

Uczta w stylu szlacheckim

Tradycyjna kuchnia litewska to znacznie więcej niż tylko ziemniaki – bogactwo smaków, jakie znajdziesz w tym kraju, pozwoliłoby na świętowanie każdego dnia wystawną ucztą! Poczuj się więc choć raz, jak prawdziwy szlachcic, próbując oryginalnych dań z dziczyzny w „Lokys” – jednej z najstarszych wileńskich restauracji. Szef kuchni „Ertlio Namas” z pewnością wzbudzi Twój zachwyt, prezentując Ci wspaniałe menu z daniami historycznymi od XIII do XIX wieku. Przy jego układaniu pomagają historycy, a zmienia się ono co dwa miesiące. „Mykolo 4” to z kolei restauracja, która najlepiej znana jest z faszerowanych przepiórek, dań z cielęciny i miodu pitnego – wszystko to przygotowywane jest zgodnie z przepisami stosowanymi w wileńskich kuchniach w XIX wieku.

Współczesna kuchnia litewska zdobywająca nagrody

Przez ostatnie dwa lata restauracja „Džiaugsmas” nosiła tytuł najlepszej restauracji na Litwie i zdecydowanie warto się do niej wybrać. Jej szef Martynas Praškevičius oferuje prosty, lecz niezwykle spektakularny wybór dań, a jego zdolność do wydobywania nowych smaków przy pomocy najpowszechniejszych litewskich składników naprawdę jest imponująca.  Kolejną możliwością jest zapoznanie się z menu pysznych dań oferowanych w jednej z najlepszych litewskich restauracji, jaką jest „Nineteen18”. Na talerzach pojawiają się tutaj dania współczesnej kuchni, uwzględniające jednak kulinarne dziedzictwo Litwy, i przygotowywane w duchu filozofii slow food. 

Wyobraź sobie, że odwiedzasz swoją babcię na Litwie

Litewskie babcie są jak babcie na całym świecie: tak Cię nakarmią, że nie będziesz się w stanie ruszać. Wstąp do legendarnego „Sultiniai” na pyszne nadziewane bułeczki lub kotlet po kijowsku. Na niedrogi lunch wybierz się do jednej z jadłodajni, która przeniesie Cię w czasie – „Montuotojas” w dzielnicy Nowe Miasto jest jedną z najbardziej znanych. Pamiętaj jednak, by mieć przy sobie gotówkę, gdyż nie są tu akceptowane karty płatnicze. Jeśli jesteś naprawdę głodny, to obiad w „Šnekutis” powinien Twój głód zaspokoić – gdy dobiegnie końca, poczujesz się, jakbyś odwiedził nie tylko babcię, ale całą rodzinę po kolei.

Spróbuj miodu pitnego

Będąc w Wilnie absolutnie nie można nie spróbować miodu pitnego – najstarszego napoju alkoholowego na Litwie, pitego już za czasów wielkich książąt litewskich. I chociaż prawdopodobnie nie zostanie Ci on podany w rogu, jak za dawnych czasów, to z pewnością będzie smakował jak napój bogów. W barze „Girta Bitė” będziesz mógł spróbować tego trunku w różnych wersjach, a zapach każdej z nich nieodmiennie będzie przywodził na myśl litewskie łąki. Jeśli nie pijesz alkoholu, to możesz zamówić bezalkoholowy nektar miodowy.