Gastronomiczne i inne odkrycia w Wilnie z polskim dziennikarzem Robertem Makłowiczem

Robert Makłowicz, znany polski krytyk kulinarny i dziennikarz podróżniczy, który niedawno odwiedził Litwę, przemierzał ulice Wilna w poszukiwaniu najbardziej imponujących historii, najpiękniejszych miejsc, najsmaczniejszych potraw i niezapomnianych przygód. Co zrobiło na nim największe wrażenie i jakie miejsca poleciłby każdemu podróżnikowi? Od zabytków do nowoczesnego miasta, od jedzenia po rozrywkę – szlak wileńskich odkryć według Roberta Makłowicza.

Ostra Brama
ul. Aušros Vartų 14, Wilno

Robert Makłowicz poleca rozpoczęcie wycieczki od zabytkowej Ostrej Bramy – nic dziwnego, gdyż brama ta jest jedyną zachowaną bramą muru obronnego miasta, przez którą już od XVI w. do Wilna przybywali podróżnicy. Dzisiaj na przechodzących przez Ostrą Bramę z Kaplicy Matki Miłosierdzia spogląda obraz Matki Bożej, zwanej też Madonną Ostrobramską.

Plac Katedralny
Plac Katedralny 1

Stojąca na Placu Katedralnym dzwonnica pochodzi z XIII w. i była wieżą obronną, a w XIV w., kiedy zbudowano tu pierwszą katedrę, wieża zamieniła się w dzwonnicę. Dziś na Placu Katedralnym stoi też specjalny zegar, odliczający minuty do 700-lecia Wilna, kiedy to w 1323 r. wielki książę litewski Giedymin jako pierwszy wspomniał Wilno jako stolicę Litwy, zapraszając do przybycia tutaj mieszkańców innych miast hanzeatyckich.

Augustas & Barbora love story café
ul. Stiklių 7
https://www.facebook.com/augustasirbarbora/

Wchodząc do Dzielnicy Szklanej, gdzie kiedyś mieszkała społeczność żydowska, poczujesz aurę przeszłości – zawsze mieścili się tu rzemieślnicy, jubilerzy, mistrzowie witraży. Siedząc w kawiarni, przypomnij sobie wyjątkową historię miłosną Litwy. Legenda o miłości wielkiego księcia litewskiego Zygmunta Augusta i jego żony Barbary Radziwiłłówny jest żywa od XVI w. aż do dziś. Skosztuj smaku tej miłości – w kawiarni zamów do kawy ciastko „Barbara” lub „August”.

Pałac Prezydencki Litwy 
Plac S. Daukanto 3
https://www.lrp.lt/en/institution/presidential-palace/guided-tours/20819 

Pałac, który widzimy dzisiaj, pochodzi z XIX w., kiedy znajdowała się tutaj oficjalna siedziba generał-gubernatora Rosji. Dziś jest to Kancelaria Prezydenta Republiki Litewskiej. Odwiedź zabytkowy park i dziedziniec Pałacu Prezydenckiego, a w niedziele o godzinie 12.00. na placu obok obejrzyj historyczną ceremonię zmiany flagi. Możesz również odwiedzić Pałac Prezydencki w weekendy bezpłatnie, ale trzeba się uprzednio zarejestrować.

Kościół św. Janów i dziedziniec Uniwersytetu Wileńskiego
ul. Šv. Jono 12

Kościół św. Jana Chrzciciela i św. Jana Apostoła i Ewangelisty został zbudowany w XV w., ale po założeniu Uniwersytetu Wileńskiego w 1579 r. przeszedł w ręce zakonu jezuitów i stał się częścią Uniwersytetu Wileńskiego. Spacerując po dziedzińcu uniwersyteckim, otoczonym renesansowymi galeriami, poczuj ducha akademickiego. A wjeżdżając na dzwonnicę kościoła św. Jana zobaczysz wileńską Starówkę jak na dłoni.

Targowisko pod Halą
ul. Pylimo 58

Ważne jest, aby podczas podróży odpowiednio się wzmocnić. Bazar pod Halą istnieje już od 116 lat, więc masz okazję poznać zabytkową architekturę. Znajdziesz tu nie tylko lokalnych rolników, oferujących najświeższe produkty, ale także dania kuchni z całego świata. Spróbuj pilawu lub najbardziej nieoczekiwanych kiszonych warzyw. Na pewno nie opuścisz tego miejsca głodny, jak też znajdziesz odpowiednie prezenty.

Pasaż Senatorski
ul. Dominikonų 11
https://senatoriupasazas.lt/homepage/

Kiedyś mieścił się tu browar klasztorny, potem Pałac Pociejów, w czasach sowieckich siedziba firmy wodociągowej „Vilniaus vandenys”, a teraz jest to miejsce, które zachęca do kontaktu, gdyż łączy dobre jedzenie, wyjątkowe przeżycia i filozofię slow life. Produkty trafiają do zlokalizowanych tu sklepów i restauracji z nowoczesnego i odpowiedzialnego gospodarstwa pod Wilnem. Dlatego w Pasażu Senatorskim znajdziesz konserwy, mięsa, lokalne sery, kiszone warzywa oraz ekskluzywne przyprawy przygotowywane tradycyjnymi metodami.

Nineteen 18 
ul. Dominikonų 11
https://nineteen18.lt/en/ 

Poczuj przy degustacyjnym stole niesamowitą harmonię smaków inspirowanych lokalnymi produktami i mieszkańcami Litwy. Szef restauracji Andrius Kubilius zaprasza na degustację 10 dań i prowokuje do prawdziwie smakowitej wycieczki. To, co na pierwszy rzut oka wygląda jak danie z makaronu, prawdopodobnie będzie warstwowym daniem z selera i borowików z bułką tartą. Kiszone jabłka z olejem pietruszkowym ujawnią w ustach orzechowy posmak. Rosół z turbota z ikrą szczupaka przeniesie nad morze. Lody z zagęszczonego mleka i karmel jabłkowy z lodami calvados, gofrem karmelowym, syropem ze sfermentowanych mrówek i schłodzonymi mrówkami przywiodą na myśl dziecięce pikniki.

Hotel Pacai
ul. Didžioji 7
https://hotelpacai.com/en 

Zatrzymaj się na noc w hotelu Pacai, najbardziej autentycznym magnackim pałacu Paców w Wielkim Księstwie Litewskim. Na wileńskiej Starówce spotyka się przepych baroku z XVII w. i nowoczesne formy architektoniczne. Gościli tu niegdyś car Piotr I, cesarz Napoleon Bonaparte, cesarz Aleksander I, król Polski i książę litewski Jan Sobieski, teraz pora na Ciebie.

Taras widokowy przy ulicy Subačiaus
ul. Subačiaus 

Z tarasu widokowego przy ulicy Subačiaus zobacz całe miasto niby klatkę romantycznego filmu. Artystyczna dzielnica Zarzecza, strzeliste wieże kościelne, Wieża Giedymina – cała Starówka na wyciągnięcie ręki, piękna przy każdej pogodzie.

Wileński Kościół św. Anny i pomnik Adama Mickiewicza
ul. Maironio 8

Gotycki zespół kościoła św. Anny i klasztoru bernardynów nie pozostawia nikogo obojętnym. Lekka i pełna wdzięku konstrukcja to prawdziwe arcydzieło architektury. Na jednej ze ścian świątyni wmurowano dwie cegiełki ze znakami mistrzów, które do tej pory nie zostały rozszyfrowane. Na kościół św. Anny spogląda granitowy pomnik Adama Mickiewicza, autorstwa rzeźbiarza Gediminasa Jokūbonisa.

Wilenski Sobór Przeczystej Bogurodzicy
ul. Maironio 14

Jedna z najstarszych świątyń chrześcijańskich w Wilnie, zbudowana w XIV w. Mówi się, że wielki książę litewski Olgierd osobiście wybrał dla niej miejsce – jego dwór znajdował się wówczas w pobliżu. W rzeczywistości od dawna w pobliżu znajdowało się ruskie miasto Civitas Rutenica. Chociaż sobór był wielokrotnie przebudowywany, zachowało się wiele fragmentów zabytkowej architektury.

Zarzecze

W Wilnie znajdziesz też inną republikę – po przekroczeniu mostu na Wilence okażesz się w dzielnicy cyganerii Zarzecze. Dziś okolica pełna jest kreatywnej energii, instalacji artystycznych i niespodzianek. W Inkubatorze Sztuki na Zarzeczu znajdziesz stale zmieniające się dzieła sztuki pod gołym niebem, imponujące dzieła sztuki ulicznej. W Skwerze Tybetańskim Dalajlama XIV odsłonił rzeźbę mandali i posadził jabłoń. Dziś Anioł Zarzecza dmie w róg i głosi wieść, a kiedyś wykluł się z jajka, które stało tu dopóki zbierano fundusze na rzeźbę. Obok Anioła znajduje się specjalna fontanna, w której raz w roku, 1 kwietnia, w dzień założenia Republiki Zarzecza, z kranu wypływa nie woda, ale piwo. Czy to nie kłamstwo? Sprawdź sam.

Bar Coffee1
ul. Užupio 9
https://www.coffee1.lt 

Ulice Wilna pachną kawą. Jednak wizyta w Coffee1 znajdującej się na Zarzeczu to nie tylko skosztowanie filiżanki świeżo palonej jakościowej kawy. Tutaj znajdziesz również specjalny deser – tradycyjny litewski sękacz oraz ręcznie robione czekoladki. Co może być lepszego niż chwila inspirującego wytchnienia.

Muzeum MO
ul. Pylimo 17
https://mo.lt/en/

Wileńska Starówka jest pełna historii, ale doskonale wpisuje się we współczesny rytm życia. Sztuka współczesna jest integralną częścią Wilna, dlatego budynek Muzeum MO, zaprojektowany przez jednego z najsłynniejszych architektów Daniela Libeskinda, harmonijnie wtapia się w zabudowę Starówki. Przez całe lato można tu oglądać wystawę KaunaVilnis, o więzi dwóch największych litewskich miast – Wilna i Kowna.

Targ na Popławach (Paupys)
ul. Aukštaičių 7
https://www.paupioturgus.lt/en/

Zapoznaj się z jedną z najnowszych dzielnic Wilna – Popławami, znajdującymi się w pobliżu Starówki, nad Wilenką. Odrodzony do nowego życia z pomieszczeń przemysłowych, obszar ten jest dziś niezwykle popularny wśród mieszkańców. W otoczeniu zieleni na targu spożywczym poczujesz się jak na łonie natury, pod jednym dachem znajdują się tu najróżniejsze kuchnie świata. Do wyboru hiszpańska paella, roladki, burgery, włoskie arancini, gruzińskie chaczapuri czy owoce morza. Odwiedź Yakitori Boutique, aby posmakować krewetek lub przepysznego tuńczyka. Lokal Druska, miltai ir vanduo zachwyci naturalnym chlebem na zakwasie, deserami, tostem z awokado i wędzonym łososiem.

Więzienie na Łukiszkach
Plac Lukiškių 6
https://www.lukiskiukalejimas.lt/pasivaiksciojimai/en/home-eng/  

Po prostu trzeba odwiedzić więzienie w Wilnie. Dawne więzienie na Łukiszkach, które liczy ponad sto lat, zafascynuje nie tylko możliwością spaceru po terenie i poznania pikantnych historii o codziennym życiu więźniów, ale także możliwością odwiedzenia przestrzeni, na której działa 350 artystów, napicia się w barze i posłuchania jednych z najlepszych koncertów.

Dom Ertla
ul. Šv. Jono 7
https://ertlionamas.lt

Wróć do średniowiecza poprzez smaki. Mieszcząca się w domu należącym niegdyś do murarza Jerzego Ertla restauracja oferuje dziś dania historycznej kuchni litewskiej z XIII–XIX w. Szef kuchni Tomas Rimydis, w porozumieniu z historykami i profesorami, stara się wskrzesić autentyczne przepisy do nowego życia. Gdzie jeszcze spróbujesz pekenflejsza wołowego z łosiem, placka z indyka z łazankami, szparagami i sosem winnym lub babki z rabarbarem.

Žemaičių ąsotis 
ul. Naugarduko 32-1
https://zemaiciuasotis.lt

Tradycyjnych potraw litewskich, którymi można się delektować w regionie Żmudzi, można też spróbować w Wilnie. Tu stoły uginają się od wielości dań: tradycyjny barszcz, pierogi z grzybami, śledź z solonymi grzybami, kiszka ziemniaczana lub z krwią, żmudzka kiełbasa z kiszoną kapustą. Lepiej przyjść z przyjaciółmi, żeby móc wszystkiego posmakować
po trochu.

Balony na ogrzane powietrzne
https://orobalionai.lt

Lot balonem na ogrzane powietrze to świetny element wycieczki po Wilnie. Szczególnym przeżyciem jest spojrzenie na wileńską Starówkę z lotu ptaka, zobaczenie otaczającej miasto przyrody. Całkowity spokój i nowy kąt widzenia pozwolą poznać Wilno z innej perspektywy. Nie będziesz miał możliwości skorzystania z lotu w żadnej innej europejskiej stolicy. Więc śmiało, w powietrze!